Bahan:
Ikan siakap ( diperap dengan kunyit & garam)
2 sdb cili giling Adabi
3 ulas bawang putih (diketuk)
1/2 inci halia (diketuk)
1 biji bawang besar (dihiris)
4 biji jagung muda (dihiris)
Sedikit jus lemon
Sedikit sos cili (Life)
Sedikit sos ikan kukus (Mahkota)
Sedikit sos Hoisin (Life)
1 sdb gula
Sedikit tepung jagung
Garam secukup rasa
Sedikit Rencah Maggi cukup rasa
Air secukupnya
Daun bawang & daun sup - hiasan
Minyak untu menggoreng & menumis.
Cara:
1. Goreng ikan hingga garing.
2. Tumis bawang putih & halia hingga naik bau, masukkan cili giling biar seketika.
3. Masukkan gula, kacau seketika hingga bertukar warna. Tambah sedikit air.
4. Masukkan jagung muda, sos cili, sos ikan kukus & sos Hoisin. Kacau sebati.
5. Masukkan jus lemon, hirisan bawang besar & air secukupnya.
6. Tambahkan garam & Maggi cukup rasa.
7. Masukkan tepung jagung untuk memekatkan kuah. Siap...
8. Curah ke atas ikan siakap yang telah digoreng & hias dengan daun bawang & daun sup. Sedia dihidangkan.