IKAN SIAKAP 3 RASA

Bahan:

Ikan siakap ( diperap dengan kunyit & garam)

2 sdb cili giling Adabi

3 ulas bawang putih (diketuk)

1/2 inci halia (diketuk)

1 biji bawang besar (dihiris)

4 biji jagung muda (dihiris)

Sedikit jus lemon

Sedikit sos cili (Life)

Sedikit sos ikan kukus (Mahkota)

Sedikit sos Hoisin (Life)

1 sdb gula

Sedikit tepung jagung

Garam secukup rasa

Sedikit Rencah Maggi cukup rasa

Air secukupnya

Daun bawang & daun sup - hiasan

Minyak untu menggoreng & menumis.

Cara:

1.  Goreng ikan hingga garing.

2.  Tumis bawang putih & halia hingga naik bau, masukkan cili giling biar seketika.

3.  Masukkan gula, kacau seketika hingga bertukar warna. Tambah sedikit air.

4.  Masukkan jagung muda, sos cili, sos ikan kukus & sos Hoisin. Kacau sebati.

5.  Masukkan jus lemon, hirisan bawang besar & air secukupnya.

6.  Tambahkan garam & Maggi cukup rasa.

7.  Masukkan tepung jagung untuk memekatkan kuah.  Siap...

8.  Curah ke atas ikan siakap yang telah digoreng & hias dengan daun bawang & daun sup.  Sedia dihidangkan.

KEK SARANG SEMUT @ KEK SARANG LEBAH

Bahan A (gula hangus):
2 cawan gula pasir
1 cawan air panas
3 sdb mentega

Cara:
1.  Cairkan gula hingga keperangan ( warna madu) jangan sampai hitam nanti pahit.
2.  Setelah gula cair, masukkan air panas sedikit demi sedikit dengan berhati-hati. Tekstur gula akan sedikit bergumpal.
3.  Biar sampai gula cair. Masukkan mentega. Gaul rata & tutup api. Sejukkan.

Bahan B:
7 biji telur gred A
2 cawan tepung gandum (diayak)
1/2 tin susu pekat manis
1sdt esen vanila
2 sdt soda Bikarbonate (diayak)
1 sdt Baking Powder (diayak)

Cara:
1.  Pukul telur hingga kembang.
2.  Masukkan susu pekat manis & kacau lagi.
3.  Masukkan esen vanila & kacau lagi.
4.  Masukkan bahan yang telah diayak & kacau sebati.
5.  Akhir sekali masukkan gula hangus & kacau sebati.
6.  Lenser loyang, alas dengan Baking paper & lenser sekali lagi.
7.  Tuang adunan ke dalam loyang. Bakar selama 1 jam suhu 160'C menggunakan api bawah. 5 minit terakhir, bakar menggunakan api atas & bawah.
8. Cucuk dengan lidi di tengah kek bagi mengetahui kek telah masak. Jika lidi bersih bermakna kek telah masak. Siap....

IKAN CENCARU MASAK ASAM BERSAMA CENDAWAN

Bahan A:

Ikan Cencaru
Sedikit Kunyit Serbuk
Sedikit Garam
Minyak untuk menggoreng

Bahan B:
5 biji Bawang Putih*
5 biji Bawang Merah*
1 biji Bawang Besar (dihiris)
1/2 inci Halia*
1 btg Serai (1/2 di blender & 1/2 diketuk*
2 bijiLada Hijau*
5-8 biji Cili Padi ( tambah jika suka pedas)*
Cendawan
Sedikit Sos Cili (Life)
Sedikit Sos Hoisin (Life)
Sedikit Sos Ikan Kukus (Mahkota)
Sedikit perahan Jus Lemon
Sedikit Garam
Sedikit Maggi Cukup Rasa
Sedikit Tepung Jagung
Air secukupnya
Daun Bawang & Daun Sup

Cara:
1.  Perap ikan bersama garam & kunyit kemudian goreng tenggelam.
2.  Campurkan kesemua bahan bertanda * dan tumbuk@blender (kering) hingga halus.
3.  Panaskan sedikit minyak & tumis bahan yang telah di blender tadi hingga sedikit garing.
4.  Masukkan air biar mendidih. Tambahkan bahan sos & jus lemon.
5.  Masukkan cendawan, garam, Maggi Cukup Rasa, Hirisan Bawang Besar, & sedikit hirisan daun bawang & daun sup. boleh tambah hirisan cili padi jika suka.
6.  Setelah cukup rasa, masukkan tepung jagung untuk memekatkan kuah.
7.  Apabila sudah masak, curahkan ke atas ikan goreng tadi & hiaskan.  Siap....

BLUEBERRY CHEESE TART.......lagi

Inilah kali lah....

Puas mencuba berkali-kali.... Macam mana nak buat corak Tu.....

Akhirnya jadi juga.......

Gembira tahap gaun sebab dapat buat corak macam tu...

Blueberry Cheese Tart ni saya jual dengan corak 1 titik di tengah seperti yang saya pose gambar yang lalu.  Ini kali dah pandai buat corak bunga macam ni, saya akan buat corak macam ni lah ye....

Bagi yang berminat dengan Cheese Tart, ada 3 jenis yer...

Blueberry, Strawberry & Chocolate 

Harga: RM30.00 untuk 50 biji.

Boleh hubungi saya terus ke galian HP: 012-7471637 atau Email: sambaltumis72@yahoo.com.my

Boleh juga pm saya di FB: Ella Fifi

CHOCOLATE INDULGENT CAKE

Minggu ni buat lagi kek ni. Tempahan dari seorang sahabat. Alhamdulillah telah selamat sampai ke tangan sahabat saya.  Kek ini katanya untuk anak beliau yang menyambut hari lahir ke 12 tahun dan semoga lulus dalam peperiksaan UPSR dengan cemerlang....

Macam nilah rupa Chocolate Indulgent Cake yang telah di topping & di deco...

CHEESE TART

Cheese Tart

Bahan2 untuk kulit:

200gm mentega/marjerin

100gm gula aising

1biji telur

1sdt esen vanila

Cara2:

1.  Kacau mentega & gula aising hingga sebati.
2.  Masukkan telur & esen vanila kacau sebati.
3.  Tambahkan tepung gandum kemudian gaul/rampas hingga lembut.
4.  Canai adunan & potong ikut acuan tart.
5.  Tekan dalam acuan tart yang telah dilenser dengan mentega.
6.  Cucuk bahagian tengah adunan dengan lidi.
7.  Bakar dengan suhu 180'c selama 10-12 minit.
8.  Keluarkan sejukkan.  Simpan.

Bahan2 untuk inti:
250gm cream cheese
3sdb gula castor
2sdb mentega
1 biji telur
6sdb krim putar (fresh cream)
2sdb tepung gandum
2sdb blueberry filling

Cara:
1.  Pukul cream cheese , mentega & gula.
2.  Masukkan telur krim putar kemudian kacau sebati.
3.  Masukkan tepung gandum kacau cara kaup balik.
4.  Ambil sedikit blueberry filling & masukkan ke dalam kulit tart.
5.  Sudu kan sedikit adunan tart keju menutupi blueberry filling 3/4 penuh.
6.  Titik kan sedikit blueberry filling di bahagian atas & lorekkan guna lidi.
7.  Bakar suhu 180'c selama 10 minit/ hingga masak.  Siap.

KEK LAPIS RAINBOW SARAWAK

 Inilah rupa Kek Lapis Rainbow Sarawak...

Yang ni rupa kek bila dah dipotong...

Bahan A:

500gm Butter

200gm Gula

1tsp Esen Vanila

Bahan B:

10biji Telur

1tsb Ovelatte

Bahan C:

1/2tin Susu Pekat

100gm Kaya

100gm Horlick

1/2 pack (500gm) Santan Serbuk

25gm Tepung Susu

25gm Tepung Ice Cream

350gm Tepung Hong Kong

Pewarna Ungu & Paste Blueberry

Pewarna Merah & Paste Strawberry

Pewarna Kuning & Paste Manggo

Pewarna Hijau & Paste Pandan

Cara2:

1.  Pukul bahan A sehingga gebu dan pikat.

2.  Sambil memukul, masukkan Bahan B, kuning telur sebiji demi sebiji hingga kembang.

3.  Masukkan butter lembut yang sudah dipukul kembang bersama susu ke dalam adunan tadi dan gaul hingga sebati.

4.  Kemudian, masukkan Bahan C yang telah dicampur dan diayak.  Seterusnya campurkan semua bahan.

5.  Adunan kemudian dibahagikan kepada 4 bahagian iaitu kuning, merah, hijau dan ungu.

6.  Masukkan adunan tadi ke dalam loyang 8" x 8" yang telah disapu dengan marjerin dan dibakar selapis demi selapis kedalam ketuhar dengan kepanasan 200'C.

7.  Tuang 4 sudu besar dan ratakan atas loyang dan bakar selama 5 minit.  Ulang sekali lagi sama bahagian dan bakar seterusnya.

CHOCOLATE WALNUT TORTE

Kek Chocolate Walnut Torte sebelum dipotong.  Nampak simple je kan....! Tapi sangat sedap...

Ha...! Kek dah kena potong.  Macam nilah rupanya...

Jom! Tengok resepinya .....

Bahan A:

135gm butter

100gm gula castor

Bahan B:

6 biji kuning telur

Bahan C:

5 biji putih telur

60gm gula castor 

Bahan D:

40gm tepung naik sendiri (bluekey)

40gm serbuk koko

55gm serbuk Walnut bakar

Cara:

1.  Pukul bahan A sampai kembang.  Masukkan bahan B.

2.  Masukkan bahan D dan kemudian C (meringue).

3.  Bakar dalam loyang 8in.  Setiap loyang 350gm.

4.  Bakar suhu 180'c selama 25 minit.

PHILIPINES WHITE CHOCOLATE CREAM

Bahan A:

35gm instant custard

125gm fresh milk (dutch Lady)

1/2 st vanila Esen

Bahan B: Double Boiler

125gm White Chocolate Compound 

Bahan C:

300gm fresh cream dipukul soft peek

Cara:

1.  Campurkan A.  Kacau sebati.  Masukkan B.  Ketepikan.

2.  Masukkan C.  Gaul sebati.

BAHAN LAIN:

Sekeping Chocolate Crispy (hancur kasar) - 300gm.

Chocolate Ganache (300gm Chocolate masakan dan 100gm fresh cream.

Cara Melapis:
1.  Bahagikan kek kepada 4bahagian.
2.  Sapukan Chocolate Ganache.
3.  Sapukan cream dan tabur Chocolate Crispy.  Ulang teknik melapis.
4.  Akhir sekali salut kek dengan cream dan hias ikut kreativiti.

PECAN HEAVEN

Inilah rupa kek Pecan Heaven yang telah dipotong.

Sangat sedap tak terhingga.  Anak-anak saya sangat sukakannya.

Rugi ak cuba kek ni...dah makan menangis nak makan lagi.....!

Jom kita tengok resepinya...

TRADISIONAL SPONGE CAKES

Bahan:

350gm tepung optima putih

266gm telur (5biji)

112gm air

Sedikit vanila Esen

105gm butter cair/minyak jagung

Cara:

1.  Campur semua bahan kecuali minyak jagung dan putar sebati.

2.  Masukkan minyak jagung dan gaul guna hand whisk.

3.  Masukkan adunan dalam loyang dan bakar menggunakan api atas bawah selama 1 jam suhu 180'c.  Setelah masak terus keluarkan dan sejukkan.

TIPS:

Terus keluarkan kek dari loyang setelah kek masak untuk menggelakkan keliling kek mengecut.

PECAN CARAMEL

Bahan:

100gm kacang pecan (dipanggang 15 - 20minit)

100gm gula castor

Cara:

1.  Masak gula sehingga keperangan.  Masukkan kacang pecan & gaul rata.

2.  Tuang atas bekas beralas apr hemat paper.  Ratakan & biarkan sejuk.

3.  Pecah-pecahkan kacang pecan.

SOS BUTTERSCOTCH

Bahan:

175gm gula castor

175gm fresh cream

75gm butter (salted -jenama anchor)

50gm White Compound Chocolate (cincang halus)

Cara:

1.  Masak gula sehingga keperangan.

2.  Angkat dari api dan masukkan fresh cream (kacau cepat-cepat guna hand whisk hingga sebati).

3.  Masukkan butter dan coklat putih.  Sejukkan.

TIPS:

Untuk cairkan sos butterscotch yang berketul, boleh guna teknik double boiler.

WHITE CHOCOLATE GANACHE 

Bahan:

150gm fresh cream

300gm White Compound Chocolate (cincang halus)

Cara:

1.  Panaskan fresh cream.

2.  Masukkan White Compound Chocolate .  Sejukkan sebelum dituang atas kek.

TOPPING/FILLING

Bahan:

450gm fresh cream

200gm sos butterscotch 

Cara:

1.  Pukul fresh cream hingga soft peak (high speed).

2.  Masukkan sos butterscotch 200gm.

3.  Bahagi kepada 4 bahagian.

CARA MELAPIS KEK

1.  Bahagikan kek kepada 3 bahagian.

2.  Sapu filling.  Taburkan dengan pecan caramel (100gm) dan taburkan wafer flakes.

3.  Ulang pada lapisan kedua.  Lapisan akhir, sapukan Filling sehingga menutupi kek.  Sejukkan sebentar di dalam peti sejuk.

4.  Tuang White Chocolate ganache diatas nya.  Sejukkan seketika.

5.  Tuang sos butterscotch di atasnya dan tabur kacang pecan mengikut kreativiti masing-masing.

SELAMAT MENCUBA......

CHOCOLATE INDULGENT @ DOUBLE INDULGENT

Inilah rupa kek Chocolate Indulgent tu.....yang kurang dok sibuk beli di Secret Recipe tuh.....

Ha...! Nilah rupa dia bila dipotong.....

Nak potong pun ada petuanya tau!  Guna pisau panas...tak layanlah panas sangat kan...nanti cair pula kek tuh...... Suam suam gitu jer.....

Apa? Nak resepi....tengok di bawah ni......

Untuk resepi Kek Coklat ni anda boleh gunakan resepi Kek Coklat Lembab seperti yang telah saya post sebelum ini.  Boleh lihat di bawah sana ye....

Disini saya kongsikan bahan-bahan dan cara membuat filing dan coklat GANACHE ye...

WHITE CHOCOLATE FILLING

Bahan A:

75gm butter

50gm gula Aising

1biji telur

1/2 st vanila

Bahan B:

50gm White Compound Chocolate (Beryl's/Sicoa)

Bahan C:

200gm fresh cream - peak

Saya guna jenama Value Pride. Jenama lain boleh juga, vivo n rich yang saya pernah cuba ni memang ok.

Cara:

1.  Pulak butter & gula aising hingga gebu.

2.  Masukkan telur dan vanila. Sebatikan dan ketepikan.

3.  Double boil White Chocolate.  Tuang terus ke dalam campuran A.  Double boil semula sekejap.  Biarkan sejuk.

4.  Pukul bahan C hingga pekat/peak.

5.  Masukkan adunan A dan B ke dalam fresh cream.  Sebatikan.

DARK CHOCOLATE FILLING 

Bahan A:

75gm butter

50gm gula aising

1biji telur

30gm Chocolate Powder Van Houten

Bahan B:

50gm Dark Chocolate Compound (Beryl's/Sicoa)

Bahan C:

200gm fresh cream (Rich Gold Label/Value Pride)

Cara:

1.  Pukul butter & gula aising hingga kembang.  Masukkan telur dan akhir sekali serbuk koko.  Ketepikan.

2.  Double boil Dark Chocolate.  Masukkan ke dalam bahan A dan double boil sekejap.  Sejukkan.

3.  Pukul bahan C hingga soft Perak.  Masukkan adunan A dan B ke dalam fresh cream.

GANACHE
Bahan:
250gm fresh cream
250gm coklat masakan/Compound (milk Chocolate & dark Chocolate )
1sb Golden Syrup/butter

Cara:
1.  Panaskan fresh cream.  Masukkan coklat masakan dan akhir sekali Golden Syrup.  Biarkan sejuk dan pekat sebelum dituang atas kek.

TIPS:
Untuk Double Indulgent Chocolate Cakes , anda kenalah double kan bahan-bahannya ye....
Lapisan kek hendaklah bermula dengan White Chocolate Filling, diikuti Dark Chocolate Filling dan diikuti White Chocolate Filling. Last, saluti keseluruhan kek dengan Dark Chocolate Filling.  Kemudian tuangkan Chocolate Ganache diatas kek.  Pastikan coklat tidak terlalu pekat ye untuk memudahkan coklat turun dengan cantik.

SELAMAT MENCUBA.......!

BIRTHDAY SUPPRISE......!

Chocolate Indulgent .......lagi...! Minggu ini... 

Tempahan dari seorang sahabat.....Farah Rahman...

Sahabat lama. Kenalan sekolah dulu-dolu...........!

Untuk adik iparnya yang merupakan taukeh Restoran GreenNight.  Terletak di Jalan Mersing, Kluang, Johor. Zai namanya....Happy Birthday Zai..

Telah pun saya serah kek ini pada 3/5/2013 selepas solat maghrib seperti permintaan pelanggan saya tadi.

BIRTHDAY CAKES

CHOCOLATE INDULGENT .......Buat Nenek Tersayang

2/5/1950 berapa Tu umur nenek sekarang?

Memenuhi permintaan anak-anak buat kek untuk nenek tersayang...

Happy Birthday Nenek....semoga dipanjangkan umur, sihat walafiat selalu dan dimurahkan rezeki....Amin.

KURSUS FROZEN FOOD PADA 30 APRIL 2013

Cream Puff

Roti Canai

Donat & Sosej Roll

Gendang Kasturi

Di antara peserta yang hadir.

Menerima lawatan YB Jais Sarday dan isteri serta Perkasa....maklumlah nak mengundi kan...

Sempat u bergambar dengan YB gitu....

SEKITAR KURSUS BINA INSAN SIRI 2/2013

Inilah Kumpulan 4 (Kumpulan GPMG)

Seramai 40 orang peserta kursus bersama fasilator yang terlibat.

Rakan sekumpulan saya kak Zurai dari Kluang dan Azwani dari Mersing.

Di antara aktiviti yang ada....

Kursus berlangsung selama 3 hari mulai 24 hingga 26 April 2013 bertempat di Hotel New York, Johor Bahru. 

JALAN-JALAN PORD DICKSON

Sempena Cuti Perayaan Tahun Baru Cina yang lalu saya sekeluarga telah mengambil keputusan untuk pergi Makan Angin di Negeri Sembilan Darul Khusus......Nak tau dimna?  Mestilah Port Dickson.....  Jom kita lihat aktiviti keluarga saya disana......

 

Bertolak seawal jam 10.00 pagi dan berhenti seketika di R&R Air Keroh Melaka untuk makan tengahari dan merehatkan diri....Lebih kurang jam 2.30 minit petang tibalah kami di penginapan Corus Apartment Hotel.....ta.....da........!

Kami terpaksa menunggu lebih kurang 1/2 jam untuk check in kerana hotel sedang dibersihkan.  Maklumlah cuti umum kan.....ramailah pelancong ye..... Sementara menunggu Tu inilah aktiviti kami di luar hotel........

DURIAN CREPE YANG HOT.....!!!

Bahan2:
50gm Tepung Gandum
50gm Tepung Ubi
25gm Tepung kastard
25gm Tepung Jagung
4sdb Gula Castor
2biji Telur
80ml Susu Sejat
160ml Air
2sdb Minyak Jagung
1sdt Esen Vanila
Sedikit Pewarna Kuning Telur
Isi Durian
Fresh Cream

Cara2:
1). Satukan kesemua bahan kecuali isi durian dan fresh cream. Kacau sebati dan tapis.
2). Panaskan kuali Non-Stick dan tuang 2 senduk rata adunan tadi. Buat macam lempeng ye...  Buat hingga habis.
3). Apabila masak, angkat dan sejukkan.  Paip kan fresh cream di atasnya. Kemudian letakkan isi durian dan paip kan sedikit lagi fresh cream di atasnya. Lipat lempeng tadi.......siap.

BIRTHDAY CAKE

Di antara Birthday Cake yang telah saya buat.....

KEK PISANG BONDA

Bahan2:
1 mangkuk Gula
1 mangkuk Telur (5biji)
1 mangkuk Pisang Berangan
2 mangkuk Tepung Gandum
2sdt Soda Bikarbonate
1 mangkuk Minyak Masak

Cara2:
1). Blend gula dan telur sampai gula hancur.
2). Masukkan pisang dalam blender dan blend lagi hingga pisang hancur.  Tuang dalam bekas.
3). Ayak tepung dan soda Bikarbonate .  Masukkan ke dalam bancuhan telur tadi sedikit demi sedikit.  Gaul sebati.
4). Masukkan minyak dan gaul sebati.
5). Masukkan adunan dalam loyang yang telah disapu minyak.
6). Bakar dalam oven yang dipanaskan terlebih dahulu suhu 180'C.  Bakar selama 35-40minit@ hingga masak.

HEAVENLY CARROT CAKE

Bahan2:
1cawan Tepung Gandum*
1sdt Baking Powder*
1/2 sdt Soda Bikarbonate *
1/2sdt Garam Halus
1 1/4 sdt Serbuk Kulit Kayu Manis*  ( * disatukan dan diayak)
2biji Telur Gred A
3/4 cawan Minyak Jagung
3/4 cawan Gula Halus
11/4 cawan Parutan Lobak Merah.  Perah sedikit airnya.
1/2 cawan Nenas dalam tin (cincang kasar)
1/2 cawan Kelapa Kering
1/2 cawan Kacang Walnut (dicincang)

Cara2:
1). Panaskan oven pada suhu 180'C.  Lenser tin ukuran 7 x 7 x 3 dengan sedikit minyak.  Alas dasar tin dengan Baking paper.  Ketepikan.
2). Dalam 1 bekas, masukkan telur, minyak jagung dan gula.  Kacau dengan whisk hingga rata dan sebati hingga gula hancur (lebih kurang 5minit).  Masukkan bahan ayak dan gaul perlahan dan sebati.
3). Masukkan nenas, lobak merah parut, kelapa kering dan Walnut.  Gaul rata menggunakan spatula hingga mesra.  Tuang dalam tin dan bakar selama 50 minit - 1 jam @ hingga masak.
4). Sejukkan kek atas rak wire sebelum disapu cream Cheese.  Simpan kek dalam peti sejuk jika tidak habis makan.

CREAM CHEESE FROSTING

Bahan2:
250gmCream Cheese (dalam suhu bilik)
250gm Mascarpone Cheese (dalam suhu bilik)
Kalau tiada, gunakan 250gm Cream Cheese tambahan)
1sdt Esen Vanila
1cawan Gula Aising (diayak)
1 1/2cawan Whiping Cream.

Cara2:
1). Dalam mesin pengisar, campurkan sahaja cream Cheese dan Mascarpone Cheese hingga lembut.
2). Tambahkan esen vanila dan gula Aising.  Pukul lagi sampai geng.
3). Campurkan Whiping cream dan pukul lagi sampai adunan pekat.
4). Sapukan diatas kek.  Sedia di hidang.

RED VELVET CAKE

Bahan2:

250gm Tepung Kek (diayak)
1/2 sudu kecil garam
2sdb Serbuk Koko
1/2 Cawan Mentega (dalam suhu bilik)
300gm Gula Castor
2biji Telur gred A
1sdt Esen Vanila
1Cawan (240ml) Buttermilk (boleh buat sendiri:  Campurkan 1sdb cuka@lemon ke dalam 240ml (1cawan) susu segar dan biarkan selama 15-20 minit.  Buttermilk menjadikan kek lebih tebu dan lembut).

2sdb Pewarna Merah
1sdt Cuka@pershan lemon
1sdt Soda Bikabonat

Cara2:
1). Panaskan oven 170'C dan sediakan loyang kek9inci dan lapis bawah loyang dengan Baking paper.
2). Dalam mangkuk besar, campurkan tepung kek, garam dan serbuk koko.
3). Dalam mangkuk pengisar elektrik, pukul mentega hingga kembang (2-3 minit).  Tambah gula kastor dan pukul hingga ringan dan tebu (3-4 minit).
4). Tambahkan telur sebiji demi sebiji dan pukul rata.
5). Campurkan Buttermilk yang telah disediakan tadi dengan pewarna merah dengan sepet perlahan.  Campurkan Buttermilk + pewarna kedalam adunan butter, sambil diselangi seli dengan adunan tepung dalam 3 bahagian.  Mulakan dengan tepung dan akhiri dengan tepung.
6). Dalam cawan ke il berasingan, campurkan cuka dan bikarbonate.  Biarkan campuran fizzing (macam air gas) dan cepat-cepat masukkan ke dalam adunan kek.
7). Masukkan adunan kek terus kedalam loyang dan bakar dalam 20-30 minit hingga masak.  Check guna lidi ditengah kek.  Kalau lidi bersin dan licin maka kek sudah masak.  Masa membakar bergantung kepada oven masing-masing.
8). Sejukkan diatas rak wire.  Bila berul2 dah sejuk, bungkus dengan pembungkus makanannya plastik dan letakkan dalam peti sejuk sekurang-kurangnya 1 jam @ semalaman.  Bagi memudahkan kek dihias.

COKLAT GANACHE

Bahan2:

250gm Fresh Cream
250gm Coklat Masakan/compound
1sdb Golden Syrup/butter

Cara2:

1). Panaskan fresh cream. Masukkan coklat masakan dan akhir sekali Golden Syrup .  Biar sejuk n pekat sebelum dituang atas kek.

Assalamualaikum .......

Dah lama nak cipta blog sendiri, tapi tak berkesempatan .  Baru hari ini dapat saya laksanakan hajat dihati. Ingin saya kongsi kan di sini , aktiviti- aktiviti kehidupan saya...terutama aktiviti memasak dan  pembuatan kek dan sebagainya. Bercita-cita nak jadi chef lah kononnya.....

Hari ini saya nak kongsi resepi lah untuk yang pertama kalinya di sini......

Jom kita tengok.....

Assalamualaikum .......

Jom kongsi resepi jom.....!

KEK COKLAT LEMBAB

Bahan2:
100gm Serbuk Koko*
200gm Gula Pasir*
1tin Susu Sejat*
200gm Minyak Masak Sayuran*
250gm Susu Pekat *
4biji Telur Gred A (dipukul hingga berbuih)
150gm Tepung Gandum
1sdt Soda Bikabonat
1sdt Baking Powder

Cara2:
1) Campurkan kesemua bahan bertanda * dan masak seketika dengan api perlahan hingga licin dan gula cair sepenuhnya ( tak payah sampai menggelegak).
2). Satukan dengan telur yang dipukul tadi dengan handwhisk.  Gaul kan bahan-bahan kering dan campurkan sedikit demi sedikit sehingga sebati.  Terus di kacau dengan handwhisk.
3)  Masukkan ke dalam tin yang dilapik dengan Baking paper dan digriskan.
4). Bakar selama 40 minit suhu 180'C ( bergantung pada jenis oven masing-masing).
5). Kek ini juga boleh dikukus.  Sejukkan dahulu sebelum dihias.